Der findes et hav af opskrifter på klatkager, men de mest kendte er vel nok klatkager med risengrød. Mit gæt er at en snusfornuftig, fattig kone har haft en rest risengrød – som hun var for sparsommelig til at smide ud til grisene – prøvede at lave dem til noget spiseligt til familien i stedet
Har man rester af risengrød, syntes jeg det er en super idé at lave det til klatkager. Bland risengrød, æggeblommer, mandelmel, vanilje pulver, perfect fit og kardemomme godt sammen
Klatkager af en rest risengrød, ca. De kræver selvfølgelig, at man har en rest risengrød i gemmerne, men det har man jeg altså også ret tit her i december
Klatkager. En god måde at bruge en rest grød på, er at lave klatkager. Og hvad er bedre, end at sætte tænderne i lækre klatkager på en Søndag, med ahornsirup, danske jordbær, citron og lidt rørsukker
Men det gode ved risengrød er, at der ofte er leftovers som kan bruges til klatkager. Igår fik jeg en pludselig trang til risengrød, jeg skal ikke kunne sige om det var en gravidcraving eller om det bare var fordi, det var længe siden jeg havde sat tænderne i en skefuld risengrød
Nogle gange, når jeg synes, morgenmaden skal være noget lidt ekstra særlig, så laver jeg disse havreklatter af havregrød, ligesom man kan lave risklatter eller klatkager af risengrød